OUVERTURE ET INSTALLATION DU CONCLAV (44)

A Nantes (44), un nouveau club a vu le jour et c’est durant le week-end des 13/14 février que le CONCLΔV a célébré son baptême !

Tout était annoncé… ou presque… dans le nom du club : « conclav » désigne en latin un endroit fermé à clef et donc par extension un lieu privé… un club plutôt haut de gamme où se sont déjà rassemblés les clubbers nantais de 25 à 45 ans venus en masse ces deux derniers week-ends.

Situé en plein centre-ville, dans un quartier plutôt chic et historique, ce nouvel établissement promet de sacrées soirées dans un décor à la fois mystique et moderne.

Ayant déjà ouverts 4 établissements dans la région et forts de leurs expériences, les gérants semblent détenir les clefs de la gestion d’un établissement de nuit et des soirées réussies. Ainsi, concernant les encaissements et le contrôle, ils ont renouvelé leur confiance à la société ZAP (qui équipe déjà le NIAGARA et le GARDEN, leurs autres établissements depuis plusieurs années).

Interrogé dernièrement, Aurélien justifie leur choix en reconnaissant « le savoir-faire de la société, la fiabilité du système, la complémentarité et la pluralité des solutions ».

Sans trop parler de la conformité de la billetterie tactile installée, le bar est lui équipé de 2 terminaux chaînés à un module « contrôle bouteilles » éditant une étiquette à chaque flacon vendu et 3 stations bagues/anneaux.

Ces 3 « FLEXITOUCH » peuvent gérer jusqu’à 255 produits différents (alcools ou vins au verre) en multiples doses (baby, entier…) ainsi qu’en cocktails (jusqu’à 100 cocktails). L’utilisation est simple, rapide et préserve la gestuelle du barman. Chaque boisson est débitée, dosée, contrôlée et envoyée sur la caisse ZAP. Tous les articles sont identifiés de manière unique (de nombreux systèmes de contrôle proposent un bouchon par groupe de produits, par exemple les whiskys, le système Flexi attribue pour chaque marque de whisky un bouchon spécifique pour permettre la différenciation des prix de vente de vos articles). Les bouchons sont scellés sur les bouteilles (ne sont pas déverouillables par un simple aimant) et le système permet d’identifier le serveur concerné (au terme de la soirée, vous savez parfaitement qui a servi quoi !?).

Lors de la sélection du matériel à installer, la mobilité était aussi une priorité pour faciliter le service et conforter la gestion. A cet effet, nous avons pu mettre en place l’option « PAD » pour la prise de commande en salle et création de carte de fidélité (déportées sur tablette ou smartphone), ainsi que l’option « ACCES DISTANT/MODEM » pour la consultation et la programmation de l’ensemble du système à distance (directement au domicile du gérant).

Heureux d’avoir pu collaborer au montage de leur nouveau projet, nous nous sommes ensuite rendus disponibles la veille et le soir de l’ouverture sur le site pour former les membres du staff aux obligations fiscales en terme de billetterie, à la manipulation des caisses et des flexis….

Espérant que ce week-end d’inauguration solennelle marque le début d’un nouveau règne nantais, nous remercions Odile, Christian et Aurélien pour leur confiance et leur souhaitons de divines soirées….

…. « Habemus papam » !!

(Cliquez-ici pour accéder à la page Facebook dédiée au CONCLΔV ..)